24.09.2014
Согревающий кофе.
За счет кофеина маленькая чашечка эспрессо творит чудеса, согревая и стимулируя нас на подвиги.
Она повышает умственную и физическую работоспособность, уменьшает усталость и сонливость. Согласитесь: это именно то, что нужно в пасмурные и дождливые дни!
Кофе со специями давно перестал быть диковинкой. Многие из нас давно составили свой «рейтинг» тех добавок, которые сделают кофе пикантным и оригинальным. Однако у каждой пряности и специи есть свои свойства, которые она неизбежно привнесет в напиток. О том, какими именно характеристиками обладают самые популярные и удачные с точки зрения сочетания с кофе.
Бадьян.
Звездочки аниса, или бадьяна, будут самой лучшей зимней добавкой к кофе. Они обладают успокаивающим действием на нервную систему, а также устраняют кашель, восстанавливают даже пропавший голос, помогают при охриплости и простуде.
Лавровый лист.
В кофе вполне можно добавить листья этого растения – целиком или в молотом виде. Они не только прибавят к вкусу кофе свой особый аромат и островатый пряный привкус, но и обострят его согревающие свойства. Подобный кофе может помочь в борьбе с синдромом хронической усталости и в случае, если нужно привести нервную систему в порядок. Правда, лавровый лист в любом виде противопоказан кормящим и беременным.
Гвоздика
Эта специя с острым вкусом и маслянистой консистенцией может нормализовать пищеварение и помочь согреться. Если добавить ее в кофе – это поможет нормализовать кровообращение мозга и стимулировать интеллектуальную деятельность. Кроме того, гвоздика – один из ключевых компонентов кофе от простуды.
Мускатный орех.
Горький и вяжущий, терпковатый вкус этой пряности отлично сочетается с кофе. Он так же, как и гвоздика, помогает согреться. Однако этим действие кофе с мускатным орехом не ограничивается – подобный напиток обладает сильным тонизирующим эффектом, приводит в норму мозговую деятельность, а также работу сердечно-сосудистой системы.
Имбирь.
Имбирь растет в тропической Азии более 3000 лет. Известным царством приправ является индийская кухня. Доступен как свежий имбирь, так и сушеный кусочками или молотый. «Теплый» ингредиент рациона, поскольку имеет положительное влияние, среди прочего, на пищеварение и кровообращение, поэтому ему присущи согревающие свойства.
Корица.
Корица, которую обычно используем в виде порошка – это кора ароматного дерева. Чем она ярче, тем лучше ее качество. Веками ее применяли в народной медицине как лекарство против острой простуды и общего ослабления организма. Разогревает даже сам замечательный аромат корицы.
Кардамон.
Характеризуется интенсивным запахом корнеплода. Часто применяется при лечении простуд, ведь имеет противовирусные и укрепляющие организм свойства. Облегчает кашель, ускоряет процесс выздоровления при бронхите. Кроме этого, помогает при несварении желудка, освежает дыхание, а также предотвращает развитие вирусов и укрепляет организм.
Апельсин.
Аромат апельсиновой кожуры расслабляет и помогает быстрее заснуть в холодные вечера. Чрезвычайно подходит для приготовления чая и глинтвейна. Аромат апельсиновой кожуры, что распространяется по дому, снимает головную боль. Флавоноиды, которые в ней содержатся, имеют противовоспалительное и антибактериальной действие.
Перец чили.
Чили – идеальная добавка к блюдам в холодные дни. О его согревающих свойствах знают все, кто хоть раз ел блюда с большим количеством этой приправы. В лечебных целях перец применяется при воспалении дыхательных путей, как средство, снимающее отек слизистой оболочки и очищает дыхательные пути.
Ваниль.
Запах ванили – самых вкусный из всех существующих сладких ароматов. Лучше пахнет сама мякоть, которую добывают из стручка. Палочку следует разрезать вдоль и извлечь ее содержимое. В форме настоя или сиропа применяется при лихорадочных состояниях и проблемах с пищеварением.
Лимонный сок.
Лимон – самый старый и проверенный «друг» для тех, кто приболел. Огромное количество витаминов сразу же поставит вас на ноги, а недуг пройдет на следующие же утро.
Помните, что все пряности можно сочетать – так их эффект будет на порядок выше, если они будут дополнять свойства друг друга.
