Соус Шрирача Лёгкий
Применение:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
Норма расхода:
10–20 % от массы готового продукта.
Описание:
Аналог тайского острого соуса. Острота выше среднего, гладкая пюреобразная текстура, насыщенный красный цвет.
Рекомендации по применению:
Подходит как для маринования, так и для придания острой нотки в сочетании с другими соусами из линейки, используется часто как дип-соус самостоятельно или смешивается с майонезом.