Соус Чёрный перец
Применение:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
Норма расхода:
10–20 % от массы готового продукта.
Описание:
Глубокий черно-коричневый цвет и гладкая текстура. Содержит особый ароматный черный перец специальной фракции. Вкус без излишней остроты и горечи.
Рекомендации по применению:
Для приготовления блюд на воке, обжаренной говядины, овощей, идеально в сочетании со сливками.