Соус Чили-Манго
Применение:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
Норма расхода:
10–20 % от массы готового продукта.
Описание:
Ароматное сладкое индийское манго Альфонсо, перечная паста из ферментированного перца чили, ананасовый сок — элегантный баланс острого и сладкого.
Рекомендации по применению:
Салатный дрессинг, дип-соус к поке, спринг-роллам и курице, для декорирования пиццы и роллов.