21.01.2017

В продолжении развития темы совместных разработок Lavazza и Albert y Ferran Adrià хотим рассказать о том, какой продуктивной выдалась у наших кофе-тренеров вся прошедшая неделя.

Уже далеко не первый раз мы пишем о направлении Lavazza Coffee Design, рецептуры и технологии приготовления которого привезли наши Светлана Веремецко и Маргарита Осмоловская из Lavazza Innovation Center в прошлом году.

Весь последний год мы частенько радовали гостей нашего Тренинг Центра то кофейной икрой, то Cremespresso. Но пришло время более детально познакомить всех с удивительным миром молекулярного кофе.

В потоке множества ежедневных дел – будь то очередной каппинг, дегустация или тренинг не всегда остается достаточно времени на то, чтобы успевать творить. Но несмотря на это, путем долгой практики, успехов и ошибок мы движемся к тому, что очень скоро объявим набор на курс, посвященный кофейной алхимии.

А пока вот несколько фотографий о том, как идет подготовка к этому важному для кофейного мира событию. Мы специально не расскажем о том, что на них показано – и тогда ваши рецепторы останутся максимально объективными при знакомстве с высокой кофейной кухней.

Галерея