Соус Устричный
Применение:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
Норма расхода:
10–20 % от массы готового продукта.
Описание:
Достаточно небольшого расхода на блюдо; хорошо держится на продукте, придает глянец, имеет умеренную острую ноту
Рекомендации по применению:
Основа для приготовления любых блюд на воке (с овощами, рисом, лапшой), можно смешивать с другими соусами из линейки.