Соус Сальса
Применение:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
Норма расхода:
10–20 % от массы готового продукта.
Описание:
Классика мексиканской кухни на основе кусочков спелых томатов и острого перца, с добавлением пряностей. Выраженные нотки кумина.
Рекомендации по применению:
Сэндвичи, хот-доги, бургеры, снеки, в качестве дип-соуса к мексиканским блюдам (тортильяс, тако и т. д.).