04.11.2015

Дэвид Олдани – очень известный  деятель в HoReCa, одновременно являющийся владельцем ресторана, собственной кофейни в одном из аэропортов Милана, дизайнером посуды, а также обладателем одной звезды Мишлен.

Многолетний опыт работы в сфере ресторанного бизнеса и нестандартное видение, казалось бы, обычных вещей, позволяет Дэвиду создавать интереснейшие разноплановые проекты. В каждом из них легко увидеть высокий уровень профессионализма и львиную долю таланта. Поэтому всегда так приятно наблюдать за всеми его новинками.

Например, сотрудничество Дэвида  с известной итальянской компанией Lavazza подарило миру такие продукты, как линейка авторской посуды для кофе эспрессо – маленькая белая чашечка с «дутыми» стенками и оригинальное блюдце.

Идея создания, вероятно, кроется в желании Дэвида донести до каждого кофемана максимально приближенный к идеалу вкус такого напитка, как эспрессо. Ведь в кофейне«Davide Oldani» используется ни что иное, как эксклюзивный бленд «Kafa» от Lavazza. Потерять в процессе подачи хоть каплю от его совершенства было бы преступлением, и в связи с этим миру представлены чашки для эспрессо нового поколения.

Дизайн чашки от Дэвида Олдани позволяет взглянуть на технологию приготовления эспрессо немного под другим углом в прямом смысле этого слова. Смещенный центр делает траекторию экстракции более плавной, и это очень благотворно влияет на целостность кофейного крема и эстетическое удовольствие от напитка.

Блюдце подчеркивает ощущение легкости, не очень-то свойственной такому напитку, как эспрессо. Может, поэтому эспрессо кажется просто необыкновенным, когда пробуешь его из маленького облака?

Идущая как дополнение к комплекту ложечка – самая необычная в своем роде. Самое удивительное, что при отсутствии части, которая и должна выполнять функции, предназначенные этому предмету сервировки, она  обладает дополнительными преимуществами. При ее помощи, добавляя в кофе сахар или же просто «оживляя» крема, вы не рискуете их «разбить», и можете быть уверены, что они достанутся вам в полной мере.

Галерея