AOC Guatemala Todos Santos

Сообщество мелких фермеров «Todos Santos», в области Уэуэтенанго, живет в небольшом городке Сан-Мартин Teogal. Это небольшое партнерство плантаторов, которые выращивают свой кофе на самом верху хребта Cuchumatanes, самого высокого в Гватемале. Семьи и соседи работают и живут с кофейных плантаций. Они с гордостью производят до 2500 мешков в год.

Будучи изолированной территорией, их бурбон до сих пор не страдал, и вряд ли когда пострадает от ржи. Годовое количество осадков порядка 2500 мм и вулканическая глинисто - песочная почва способствуют оптимальному росту кофейной вишни, которая созревает до насыщенного красно-фиолетового цвета под тенью дерев chalum. У них есть небольшая станция мокрой обработки, а дальше весь кофе обязательно сушится на солнце.

Santos Community Todos является одним из единственных, которые хранят свои традиции майя, от разговорного диалекта «Мам» до 260-дневного майяского календаря «Цолькин».Женщины, мужчины и дети носят обычную одежду. Для мужчин это красные и белые полосатые брюки и рубашка с большим синим воротником. Для женщин это традиционный фиолетовый «hupil» блуза с синей юбкой.

Основная особенность этого кофе в том, что содержит в себе несколько ботаничесих разновидностей, что является некой смесью в моносорте.

 

Букет: манго, ананас, бергамот

Метод заваривания: чашка, эспрессо, френч пресс, батч

Вид: арабика

Континент: Центральная Америка

Cтрана: Гватемала

Регион: Уэуэтенанго

Высота произростания: 1600 - 1800

Способ обработки: мытая

Ботанический вид: Bourbon, caturra, pache

Обжарка: средняя

Категория: кофе в зёрнах

Вес: 500 г

 

Заказать

Галерея


Заказ звонка

Вы также можете связаться с нами по телефонам:
+375 (29) 398-70-45, +375 (29) 631-89-31

Заказ - AOC Guatemala Todos Santos

Вы также можете связаться с нами по телефонам:
+375 (29) 398-70-45, +375 (29) 631-89-31